Vintage Postmodern Jukebox Radiohead Cover ft. Haley Reinhart – Creep


Une belle découverte que je rêve de faire lors du :

Postmodern Jukebox European Tour…

Afff pas les moyens de me payer cette tournée mais s’ils repassent, je ferais en sorte d’y être !

Voici le lien du site : http://postmodernjukebox.com/

Ils passent à Lyon le 4 déc !!!

Allez, une autre pour la route : https://youtu.be/aLnZ1NQm2uk

 

Bon lundi à tous …

 

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Juste pour le plaisir


 

J’aime l’humour de cet homme, sa résilience, sans prétention.

Allez je partage …

« Il faut faire un effort pour croire à l’incroyable »

Belle journée à tous

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En attendant le Vincennes-Océan


Mes petites presses favorites s’animent en cette belle nouvelle saison. Et je découvre de nouveaux fils de pensées avec un ravissement non dissimulé. Et ce matin, je découvre les notes des Carnets Paresseux laissées là sur la toile, pour notre plus grand agrément. Merci à l’auteur, je prendrai plaisir à visiter vos pages.

Carnets Paresseux

6-8-23 - plage de Deauville [enfants]Agence Rol - Bnf

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L’IA et l’Open Data


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https://www.latribune.fr/technos-medias/innovation-et-start-up/intelligence-artificielle-l-etat-urge-les-entreprises-a-voir-plus-loin-que-le-bout-de-leur-nez-790832.html

C’est moi où il y a d’autres personnes à qui celà fait peur ?

Distribuer et échanger les données personnelles recueillies sur internet, de la population entière, afin de nourrir l’Intelligence Artificielle pour je cite : « une économie ouverte de la data compétitive » ! 

De quoi parle t-on ? De favoriser l’innovation en découvrant les besoins du peuple.

Favoriser l’innovation ok mais dans l’intérêt de qui ? Parle t-on de produits à la consommation ou de réelles innovations pour améliorer le cadre de vie des gens, favoriser l’écologie à grande échelle, soutenir les pays en difficulté, arrêter l’armement et les guerres, trouver des énergies renouvelables que tout le monde pourra se payer par exemple ?

Je suis choquée que le gouvernement impose aux entreprises et surtout aux grands groupes de communiquer leurs données data. On nous parlait en 2016 de nouveaux métiers émergents autour de la digitalisation de la population, comme les chargés de la protection des données. On s’en éloigne non ?

Et combien de temps leur faudra t-il avant qu’ils n’accusent la ménagère d’être à l’origine du phénomène, parce qu’elle alimente un blog ou une page de réseau social. Quand l’IA dirigera notre économie, comment lui faire comprendre que la société de consommation est un fléau alors qu’elle sera programmée pour faire des bénéfices ?

Brrrr Froid dans le dos, je pense à mes filles.

L’avenir réside en la maîtrise parfaite du digital ! Je vais commencer leur formation je crois …

 

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Découverte alimentaire


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Déjà pour commencer, et pour revenir sur un ancien article dans la catégorie alimentation, je maîtrise de mieux en mieux le kudzu. Il est très facile à utiliser dans les sauces et notamment dans les préparations à cuisson longue durée comme les blanquettes ou les bourguignons. Je parviens enfin à retrouver une consistance semi-épaisse que j’obtenais avec de la farine. Comme quoi, il est utile de persévérer.

 

Toujours dans l’optique de limiter voire éliminer le gluten dans nos assiettes, j’ai testé de nouvelles pâtes. Les pâtes aux lentilles (lentilles corail/carottes, lentilles vertes/pesto … ). Le blé étant remplacé par une farine de lentilles, la consistance de ces pâtes est bien différente après cuisson, que ce dont nous avons l’habitude avec des pâtes au blé, et elles doivent cuir plus longtemps. Il faut s’y préparer. Mais c’est une réelle découverte gustative.

Je les accompagne de petits légumes, ou d’une crème légèrement épicée, avec une petites viande en sauce, ou encore un produit de la mer cuisiné. C’est un vrai délice.

Elles ne se mangent pas comme des pâtes au blé, il faut les assaisonner et les accompagner. Le plaisir des 2 assiettes de pâtes au beurre/gruyère n’est pas le même. Il s’agit là d’un repas plus élaboré, et plus sain forcement.

Je les conseille vivement, elles sont excellentes.

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Un bol d’air avant la rentrée …


Eh oui on y est !

C’est la rentrée. J’ai l’impression de ne jamais avoir aussi bien profité des vacances !

C’est insensé … ou peut être pas tant que ça finalement…

De fait, nous voilà parées pour les apprentissages, les sports, les loisirs programmés.

Pour deux vies de petites filles curieuses, deux vies bien remplies.

Y’a plus qu’à voir ce qu’elles en feront cette année. J’ai hâte, c’est le meilleur  spectacle auquel peut assister une maman.

Et pour activer les connexions avant d’y retourner, rien de tel qu’un bon bol d’air en altitude … En passant une après midi dans le Pilat, à Saint-Sabin, avec une vue imprenable sur la vallée du Rhône …

Bonne rentrée scolaire à tous …

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Le kudzu


290px-Flowering_kudzuCette semaine j’ai découvert le kudzu à introduire dans ma cuisine. Il s’agit d’une plante vivace de la famille des Fabacées originaire d’Extrême-Orient ce sont ses racines que nous utilisons pour en faire une fécule alimentaire. De quoi épaissir les sauces sans utiliser de farine ou de fleur de maïs. C’est un bon gélifiant pour les confitures également, et elle est excellente pour la santé…

Accessoirement on s’en sert aussi pour réduire l’accoutumance à certaines drogues, alcool, et tabac. Elle agirait sur les neurotransmetteurs du cerveau mais le mécanisme est encore mal connu.

Il me faut encore établir des recettes, du moins l’adapter à mes recettes pour obtenir des résultats culinaires équivalent, mais je ne me décourage pas !

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